- Fideos Fusillone 3 Sabores Troncoso 500 gr. Verdaderas pastas secas artesanales

- Semola, espinaca y morron

- Pastas Trafiladas al bronce, secadas a baja temperatura (modo artesanal)

- Origen: Nacional

Receta de fusilli tricolor con queso y tomates cherry

Ingredientes

• 350 g de fusilli tricolor

• 250 g de tomates cherry

• 150 g de queso parmesano

• ½ pimiento rojo

• ½ cebolleta fresca

• 1 diente de ajo

• Albahaca fresca

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta

1. Añadir 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta y 7 gr de sal.  Esto añade sabor a la pasta y luego no habrá que añadir sal. 

2. Mientras se prepara la pasta corta bien fina la cebolleta fresca, los ajos y el pimiento

3. Prepara una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sofríe estos ingredientes durante unos minutos, a continuación apaga el fuego y añade un puñadito de albahaca fresca picada. Dejar enfriar el sofrito.

4. Cuando la pasta esté cocida dejar que escurra y pasarla bajo el grifo. Esto solo lo haremos cuando sea para una pasta fría o tibia. Remoja bajo el grifo hasta que la pasta no esté apenas caliente. Luego deja que escurra en un colador. Mientras tanto lava y corta los tamates cherry.

5. Cuando la pasta ya no tenga agua agrega a la sartén donde tenemos el sofrito tibio e incorpora los tomates cherry. Añade un poco de pimienta, unas láminas finas de queso y el resto rallado por encima.