Panko blanco 10kg
El panko es una especie de pan rallado japonés. Se fabrica a partir de pan rallado elaborado mediante calentamiento óhmico. Es crujiente, aireado y ligero, logrando que la absorción del aceite sea menor y que tus platos sean más livianos.
Podes preparar: milanesas, rabas/rangostinos, pollo, pescado, sushi, gratinados
Milanesa de Cerdo Japonesa:
INGREDIENTES:
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Panko 150 grs
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Carre de cerdo 800 grs
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Huevos 4 Unidades
INSTRUCCIONES:
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1. Cortar 2 bifes de cerdo de 1 centímetro de espesor y salpimentar.
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2. Pasar cada trozo por huevo batido y luego empanamos con el panko 2 veces.
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3. Freír en aceite caliente por 7 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO
Sobre un plato colocar lechuga, abanico de pepinos, tomates en gajos, repollo cortado en fina juliana, perejil, limón. Acompañar la milanesa junto con salsa tonkatsu.
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